[레다스 건강+]하지정맥류에 좋은 식품-메밀 효능

17년간 하지정맥류 단일 질환을 연구·치료해온 부산 하지정맥류 중점 의료기관 김병준 레다스 흉부외과입니다.

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하지정맥류는 인간이 직립보행을 하면서 필연적으로 앓게 된 질환 중 하나인데요. 하지정맥류를 예방하기 위해서는 규칙적인 운동, 다리 혈액순환을 원활히 하는 자세, 달고 짠 음식을 피하는 등 올바른 식습관을 갖는 것이 좋습니다.

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김병준 레다스 흉부외과에서 당신의 건강한 다리, 건강한 삶을 위해 하지정맥류에 좋은 식품-몸을 시원하게 하는 메밀의 효능과 섭취시 주의사항, 간단한 요리법을 소개합니다.

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날씨가 더워지면서 살얼음이 둥둥 뜬 메밀국수가 입맛을 당기는데요.

메밀은 여름철 입맛만 찾아주는 것이 아니라 열을 내려주기 때문에 여름에 잘 맞는 식품입니다.

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메밀의 효능 #1간 건강

메밀 속 플라보노이드 성분은 손상된 간세포의 재생을 돕고, 간의 해독 기능을 강화시킵니다. 또 메밀의 코린 성분과 필수 아미노산은 숙취 해소에도 효과적입니다.

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메밀의 효능 #2비만 예방과 피부 미용

메밀에는 필수 아미노산과 비타민, 식이섬유가 풍부해 비만 예방과 피부 미용에 좋습니다. 또 시스틴 성분은 피부 생성을 활성화해 노화 방지에 효과적입니다.

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메밀의 효능 #3빈혈 예방

메밀에는 철분이 다량 함유돼 있어 빈혈 예방에 효과가 있습니다. 또한 셀레늄과 아연이 풍부해 뼈, 치아, 손톱 건강 유지에도 도움이 됩니다.

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메밀의 효능 #4하지정맥류 예방

메밀에 다량 함유된 루틴 성분은 모세혈관을 튼튼하고 깨끗하게 해주며, 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 하지정맥류는 물론 혈관질환인 고혈압, 동맥경화를 예방하는 효능이 있습니다.

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쓴 메밀이란?

메밀은 재배종에 따라 일반 메밀과 타타리 메밀로 나뉩니다. 타타리 메밀은 쓴 맛이 있어 '쓴 메밀'이라고도 불리며, 일반 메밀보다 루틴 함량이 70배 많은 것으로 알려지면서 각광받고 있습니다.

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메밀 섭취 시 주의사항

메밀은 차가운 성질은 갖고 있기 때문에 평소 몸이 냉한 사람, 위장이 약한 사람과는 잘 맞지 않습니다.

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또 메밀 껍질에는 약한 독소 성분이 있어 과다 복용하는 것은 좋지 않으며, 해독 작용이 뛰어난 무와 함께 먹는 것이 좋습니다.

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메밀 활용 요리법-메밀전

재료 - 메밀가루 0.7컵, 밀가루 0.3컵, 물 1.5컵, 소금 1/2 작은술, 묵은지 1/4포기, 쪽파 10대, 식용유 적당량

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요리방법

1. 메밀가루와 밀가루를 섞고 물과 소금을 넣어 가루 덩어리가 없을 때까지 잘 저은 후 30분간 숙성합니다.

2. 묵은지를 길게 찢고 쪽파는 뿌리를 제거한 후 적당한 길이로 잘라 준비합니다.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 준비된 묵은지와 쪽파를 교차로 올린 후 반죽을 얇게 부어 구워줍니다.

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