[하지정맥류에 좋은 식품] 단호박 효능

우리 사회 모든 이웃들의

건강한 다리와 행복한 삶을 위해 최선을 다하는

김병준 레다스 흉부외과 입니다.

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맑은 하늘과 아침저녁 쌀쌀한 날씨가

성큼 다가온 완연한 가을입니다.🍁

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정맥류에 좋은 식품 5번째로 소개드릴

단호박은 가을제철 채소로

하지정맥류에도 좋은 식품으로

다양한 영양소가 가득합니다.

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'좋은 약은 입에 쓰다'라는 말,

많이 들어보셨죠?

단호박은 이 속담을 반증하는 채소인데요.

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달달하고 부드러운 단호박은

우리 몸을 튼튼하게 해주는 성분이

가득한 영양만점 식품입니다.

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단호박의 효능 #1면역력 강화 및 암 예방

단호박의 베타카로틴 성분은

세포를 튼튼하게 만들어

면역력을 향상시킵니다.

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미국 국립암연구소가

흡연 경력자를 대상으로연구한 결과,

호박의 베타카로틴이 암을 유발하는

활성산소를 무독화시키는 것으로

나타났습니다.

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단호박에 풍부한 비타민 C와 E 역시

면역력 증진에 효과적입니다.

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단호박의 효능 #2당뇨 예방

단호박에는 신진대사를 원활하게 하고

조혈 기능 촉진에 도움이 되는

코발트 성분이 풍부하게 함유돼 있어

당뇨 예방 및 개선에 뛰어난 효능이 있습니다.

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다만, 단호박을 즙이나 수프 형태로 섭취하는 경우

체내에 빠르게 흡수돼 당을 올리기 때문에

주의하시길 바랍니다.

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단호박의 효능 #3다이어트

데친 단호박의 칼로리는

100g당 24㎉로 매우 낮습니다.

게다가 포만감이 높고 소화 속도가 느리기 때문에

공복감을 덜 느끼게 합니다.

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또한 식이섬유소가 풍부하고

지방이 적어 변비 예방에도 효과적입니다.

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단호박의 효능 #4하지정맥류 예방

단호박에는

식이섬유와 미네랄, 비타민 A,B,C,E가

풍부하게 함유돼 있습니다.

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이는 혈관에 콜레스테롤과 지방질이

쌓이는 것을 막아 혈액순환을 돕고

하지정맥류 등 혈관질환을 예방하는

역할을 합니다.

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단호박 고르는 법​​

단호박은 껍질이 단단하고 윤기가 있으며

들었을 때 묵직한 것이 좋습니다.

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반으로 잘라서 파는 경우

속이 진한 황색을 띠는 것이 좋습니다.

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수확 후 2주 정도 숙성을 거치면

당도가 올라가 더 맛있는

단호박을 먹을 수 있습니다.

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단호박 손질 및 보관 주의사항​

단호박은 단단해서 껍질을 벗기거나

자르기가 어렵습니다.

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이럴 때는 꼭지를 아래쪽으로 향하게 한 상태에서

전자레인지에 5분 정도 돌려주면

쉽게 손질할 수 있습니다.

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씨와 속을 긁어낸 후 랩으로 싸서 냉동보관하면

오랫동안 단호박을 먹을 수 있습니다.

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백선생 레시피- 단호박 수프

재료 - (2인분 기준) 단호박 1개(900g), 우유 1.5컵, 밀가루 1큰술,

버터 1큰술, 모짜렐라 치즈 1/4컵, 소금·후추 약간​

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요리방법

1. 단호박 꼭지가 아래로 향하게 한 상태에서

전자레인지에 6~7분 가량 돌립니다.

2. 꼭지가 있는 윗부분은 뚜껑처럼 잘라내고 숟가락으로 씨를 파냅니다.

3. 냄비에 우유와 밀가루를 넣고 거품기로 저으며 끓이다,

우유가 끓어오르면 버터와 소금을 넣고 불을 줄여서 끓여줍니다.

4. 살짝 묽다 싶을 정도로만 끓이고 후추로 간을 합니다. ​

5. 씨를 발라낸 단호박에 끓인 우유를 70%가량 채우고 치즈를 뿌립니다.

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