하지정맥류에도 좋은 청국장 효능

부산 하지정맥류 중점 의료기관

김병준 레다스 흉부외과입니다.

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하지정맥류는 유전, 여성호르몬 등

불가항력적인 원인으로 인해 발생하기도 하지만,

오랫동안 서서 일하는 직업력, 다리를 꼬는 자세,

비만 등이 원인이 되는 생활질환이기도 합니다.

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건강한 혈관을 지키기 위해서는

건강한 식습관도 중요한데요.

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꼬릿한 냄새로 호불호가 극명하지만

알면 알수록 매력있는 청국장의 효능 그리고

냄새없이 청국장 먹는법을 알아보겠습니다.

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청국장은 김치, 된장과 함께

우리나라의 대표적인 발효음식입니다.

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청국장은 메주를 만든 후

1~2년간 장을 담가 만드는 된장과 달리,

콩을 통째로 삶은 후 2~3일간 숙성시켜 만든

발효식품입니다.

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청국장의 효능 #1항암 효과

청국장의 고분자 다당성분이 암세포를 죽이는

면역세포를 2배 증가시킨다는 연구가 있습니다.

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또 청국장에 풍부한 제니스테인은

암세포의 자살을 유도하고 성장을 억제합니다.

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청국장의 효능 #2다이어트

청국장 속 고초균은 혈관 속 지방인

콜레스테롤과 중성지방을 분해하는 작용을 합니다.

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또 청국장에 함유된 섬유질은 일반 식품의 5배로

변비에 좋은 음식으로도 잘 알려져 있습니다.

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청국장의 효능 #3치매 예방

청국장은 알츠하이머 치매를 일으키는 주요 원인인

비정상적 단백질 덩어리 아밀로이드를

녹이는 작용을 합니다.

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또 청국장 속 레시틴이 분해하면서 나오는 콜린이

치매 환자에게 부족한 신경전달물질의 양을 늘려줍니다.

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청국장의 효능 #4하지정맥류 예방

청국장에 함유된 레시틴과 단백질 분해 효소는

혈관을 막고 있는 혈전을 녹이는 효과가 있어

하지정맥류와 뇌졸중 예방에 좋습니다.

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청국장 섭취 시 주의사항

청국장을 가열하면 몸에 좋은

미생물과 효소가 모두 파괴될 수 있기 때문에

생(生)으로 먹는 것이 좋습니다.

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만약 찌개로 끓여먹어야 한다면

찌개 완성 5분 전에 청국장을 넣어

영양소 파괴를 최소화하시길 바랍니다.

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청국장 활용 요리법 - 청국장 드레싱

1. 배 껍질을 벗기고 씨 부분을 제가허나 다음 믹서에 곱게 갈아줍니다.

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2. 양파 역시 껍질을 벗기고 믹서에 곱게 갑니다.

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3. 청국장과 배, 양파 간 것을 넣고 섞습니다.

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4. 올리브유나 레몬즙을 소량 첨가하면 좀 더 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

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