혈관에 좋은 가지 효능, 맛있는 가지 레시피

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호불호가 많이 나뉘는 채소 중 하나.

특유의 물컹거리는 식감이 싫다고 하는 사람들이 많은데요.

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이번에는 흐물거리는 가지무침 대신, 가지 피자, 가지 버터 구이, 어향가지, 라따뚜이, 가지 탕수 등 다양한 레시피로 즐겨보시는 건 어떨까요?

가지는 4월에서 8월까지 제철입니다.

저렴한 가격이지만, 영양분은 무척이나 풍부한 식품입니다.

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미국에서는 가지를 Egg plant라고 부르는데요.

관상용 가지인 화초가지의 열매가 꼭 달걀을 닮아 붙여진 이름입니다.

좋은 점도 가지가지가지 효능

1.눈 피로 개선

보랏빛을 내는 채소 중, 안토시아닌이 함유된 것들이 많은데요. 가지 역시 풍부한 안토시아닌을 함유하고 있습니다.

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이 성분은 눈의 피로도를 낮춰주고 더불어 시력을 보호해주는 효과가 있습니다.

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2. 피부 노화 방지

안토시아닌은 활성산소 발생을 억제하는 효과도 있습니다.

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또한, 가지에는 클로로겐산이라는 항산화물질도 함유되어 있어 섭취 시 피부 노화 방지의 효능이 있습니다.

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3. 피로 회복

가지에는 다양한 비타민이 들어 있는데요.

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그중 피로 개선에 도움이 되는 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2, 가 있습니다.

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4. 혈관 건강

가지에 풍부히 들어있는 칼륨은 혈압을 낮춰주는 역할을 해 정상 혈압을 유지하는 데 도움을 줍니다.

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또한, 중성지방과 콜레스테롤 수치를 조절하는 역할도 하는데요. 미국 텍사스 대학 연구팀은 고지방 식품과 가지를 함께 섭취했을 때 혈중 콜레스테롤 수치의 상승이 억제되었다고 발표했습니다.

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가지는 이러한 효능으로 혈전이 생성되는 것 또한 예방하는 효과가 있습니다.

가지, 더 맛있게 먹기가지 피자 레시피

가지와 토마토는 맛의 궁합이 잘 어울리는 채소인데요. 서양에서는 가지와 토마토를 활용한 라따뚜이, 라자냐, 멜란자네 등의 음식이 있습니다.

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집에서 간단히 가지와 토마토를 활용해서 가지 피자를 만들어보세요!

재료 : 가지 1개, 토마토 소스, 소금, 후추, 피자 치즈, 식용유, 피자에 들어갈 재료 (양파, 올리브, 바질, 파프리카, 소시지 등 취향껏)

1. 가지를 슬라이스로 잘라준 뒤 소금 한 꼬집과 후추 적당량을 골고루 뿌려줍니다.

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2. 피자에 들어갈 재료를 작게 자른 뒤 팬에 식용유를 두르고 볶아줍니다.

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3. 팬에 토마토 소스를 붓고 함께 볶아 줍니다.

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4. 가지를 키친타올로 톡톡 눌러주며 수분을 제거해줍니다.

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5. 에어프라이어에 가지를 넣고 볶아둔 소스를 발라줍니다.

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6. 가지 위에 피자 치즈를 올리고 180도에서 8분간 익혀줍니다.

가지가 혈관 건강에 좋은 것은 사실이지만, ‘가지’만으로 또는 음식만으로 질병을 예방할 수는 없습니다.

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건강을 위해서는 균형 잡힌 식단과 함께 적당량의 운동도 병행되어야 하는데요.

하지정맥류 예방에 좋은 운동은 아래 포스팅에서 알려드리겠습니다.

하지정맥류가 이미 발병했다면, “의학적 치료”가 반드시 시행되어야 합니다.

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하지정맥류는 자연치유 되지 않고 시간이 지날수록 악화 진행되는 “만성 진행성 정맥 질환”이기 때문입니다.

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하지정맥류 치료를 고민 중이시라면, 아래 이미지를 클릭하셔서 김병준 레다스 흉부외과에 연락주시기 바랍니다. 친절하고 자세하게 상담해드리겠습니다.

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