몸에 좋은 콩 효능- 완두콩, 병아리콩, 호랑이콩, 낫토까지

따뜻한 봄날이 되면

식탁에서 자주 볼 수 있는 건강 식재료,

바로 동글동글 작고 귀여운 완두콩입니다.

콩을 좋아하지 않는 아이들도

텁텁하지 않고 은은한 단맛이 있는

완두콩은 잘 먹는 편인데요.

곧 제철을 맞는 완두콩과 함께

최근 인기가 높아진 병아리콩, 호랑이콩, 낫토의 효능과

완두콩 포타주(수프) 요리법 알려드릴게요!

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혈관질환에 좋은 완두콩

완두콩은 콩류 중 식이섬유가 가장 풍부해

변비 예방과 다이어트에 효과적입니다.

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최근에는 두뇌 건강과 관련해

완두콩이 큰 관심을 받고 있는데요.

완두콩에 함유된 식물성 오메가3 지방산, 비타민C,

비타민K, 비타민B6, 판토텐산 등은 뇌 기능 향상에 좋습니다.

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완두콩에 다량 함유된 마그네슘, 칼륨, 칼슘 등의 미네랄 성분은

혈관 내 나트륨을 배출시키고

혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관을 튼튼하게 합니다.

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세계 10대 건강식품, 병아리콩

세계 10대 건강식품으로 선정되기도 한 병아리콩은

단백질과 섬유질, 미네랄, 엽산이 풍부합니다.

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병아리콩의 혈당지수는 28,

대표적인 저혈당 식품으로 당뇨 환자에게 좋습니다.

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특히 병아리콩은 완두콩과 마찬가지로

식이섬유가 풍부하고 시토스테롤 성분이 다량 함유돼 있어,

콩류 중 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 가장 큽니다.

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그 외에도 병아리콩에 들어있는 비타민B, 아연, 구리는

면역력을 증가시켜 감기 예방에도 효과적입니다.

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영양소 가득 완전 식품, 호랑이콩

얼룩덜룩한 무늬가 호랑이를 닮았다고 하여

호랑이콩으로 불리는 덩굴강낭콩은

다양한 영양소가 골고루 함유된 완전식품으로 알려져 있습니다.

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아미노산과 단백질이 풍부해

간세포 재생과 피로 회복 효능이 있는데요.

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식물성 에스트로겐이라고 불리는 이소플라본과 칼슘이 풍부해

중년 골다공증 예방 및 여성 갱년기 증상 완화에도 도움을 줍니다.

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장수식품 낫토

일본인의 아침 밥상에 빠지지 않는 식품,

바로 ‘낫토’입니다.

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건강식품으로 널리 알려지면서

국내에서도 낫토를 즐기는 분들이 많은데요.

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낫토에는 콩의 영양과 함께

발효과정에서 생기는 유익한 성분까지 풍부합니다.

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바실러스균은 장 건강에 도움을 주며

실타래처럼 끈적끈적하게 늘어나는 점액질에 함유된 나토키나아제는

혈전이 생성되는 것을 예방하고 용해하는 효능이 있습니다.

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또한 비타민K, 칼슘, 무기질이 풍부해 면역력 향상과 뼈 건강에도 좋습니다.

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완두콩 포타주(수프) 만들기

재료 : 완두콩 30g, 감자 1/2개, 양파 1/2개, 우유 100ml, 물 50ml, 치킨스톡, 후추, 올리브유, 버터 20g

만드는 법

1. 감자와 양파를 작게 깍뚝썰기한다.

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2. 냄비에 버터를 녹이고 약불에서 감자와 양파를 볶는다. 양파가 투명해질 때까지 약 2~3분 조리한다.

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3. 냄비에 깨끗하게 씻은 완두콩과 우유, 물을 넣고 중불에서 10분가량 끓어오르지 않을 정도로 가열한다.

중간에 치킨스톡을 조금 더해 감칠맛을 높인다.

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4. 불을 끄고 식힌 후 믹서기로 곱게 간다.

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5. 취향에 따라 우유나 생크림을 첨가한다.

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6. 완성된 수프를 그릇에 담은 후 후추와 올리브유를 더한다.

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독일의 철학자 포이어바흐는

'당신이 먹는 것이 곧 당신이다 (You are what you eat) '이라는 말을 남겼습니다.

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우리가 먹는 것, 식습관이 우리의 건강과 삶에

얼마나 많은 영향을 미치고 있는지를

깨닫게 해주는 문장인데요.

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건강을 유지하기 위해서는

건강한 식습관이 중요하지만

이미 몸의 문제가 생겼다면

자가 치료보다는 의료진과의 만남이 필요합니다.

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특히 하지정맥류는 한 번 발병하면

자연 치유되지 않고 시간이 갈수록 악화되는

만성 진행성질환인 만큼

다리 불편 증상이 있다면

하지정맥류 중점 의료기관을 찾아보시길 바랍니다.